पनीर बटर मसाला बनाने के लिए, सबसे पहले २५० ग्राम पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
२ बड़े चम्मच मक्खन को पैन में गरम करें और उसमें २ कटे हुए प्याज़ डालें।
प्याज़ ब्राउन होने तक भूनें, फिर उसमें १ इंच का अदरक, ३-४ कलियाँ लहसुन, और १ बड़ी कटी हुई हरी मिर्च डालें।
सब्जियाँ अच्छे से भूनकर उसमें ३ टमाटर को पीसेस में काटकर मिला दें।
मिश्रण में १ छोटी चम्मच धनिया पाउडर, १/२ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, १/२ छोटी चम्मच गरम मसाला, और स्वाद के अनुसार नमक डालें।
सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर तमाम चीज़ों को उबालने दें और उसमें १/२ कप टमाटर प्यूरी डालें।
अब मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और उसमें कटा हुआ पनीर डालें।
१/२ कप क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। २ बड़े चम्मच कस्टर्ड तेल डालें और सभी चीज़ें मिलाएं।
अब धीमी आंच पर ५-७ मिनट तक पकाएं और आपका स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला तैयार है। इसे रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें।